L’histoire de Hedegårds pensionat commence pendant les années 30 du vingtième siècle. En 1936, Anna-Tora Hedéen commence avec la location des chambres dans les bâtiments qui étaient avant la ferme de ses beaux-parents.

A ce moment-là, on ne pouvait pas supposer qu’elle deviendrai une légende, et qu’on parlerait loin en Suède d’elle et de Hedegårds. Tout le monde en (et même loin dehors) Värmland connaissait cette femme, et ses deux livres de cuisine sont usés jusqu’à la corde par beaucoup de monde. 

Ces recettes régionales de Värmland, étaient réalisés avec des légumes, pommes de terre et des fruits produites par elle-même, et avec de la viande des animaux  qu’elle a nourri elle-même.

Hedegårds a encore un exemplaire de chaque livre. Nous avons les recettes d’Anna Tora sur notre propre carte, et vous pouvez aussi emporter les recettes originales pour préparer ses plats de nouveau chez vous,  après les vacances. Même le roi et la reine suédoise de l’époque ont mangé à Hedegårds en 1982. Vous marchez donc sur les traces royales lors de votre visite à notre guesthouse à Ekshärad, Värmland.

La partie agricole travaillait pendant cette période à pleine capacité, et les propriétaires entretenaient un potager, et il soignaient  du bétail. De plus, il cultivaient la terre, et pêchaient beaucoup dans le Klarälven, la rivière riche en poisson qui coule derrière le domaine de Hedegårds.

Beaucoup de machines et outilles ont été conservé, et sont maintenant à visiter dans le petit musée 'Gammeldagsrum'. Ce musée se trouve dans une des granges du terrain, où on veut donner une vue générale de la vie à Hedegårds pendant cette période. Les nombreuses images, photos, coupures de journal et encore beaucoup plus donnent une belle vue de cette glorieuse histoire. Dans les registres de réception présents, vous pouvez lire qui a visité Hedegårds pendant toutes ces années.

Nous essayons de rendre un peu cet atmosphère agricole en entretenant un potager et en rendant un peu de petit bétail.